ガーリックチーズウェッジポテト
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
油で揚げずにオーブンで焼いた、外はカリッと中はしっとりのガーリックチーズポテトです。パルメザンチーズとガーリックの風味が絶品で、スパイシーなチーズソースを添えてさらに美味しくいただけます。
#🔌 エアフライヤー#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ
材料2人前
- じゃがいも3個
- 塩大さじ1.2
- オリーブオイル大さじ2
- パルメザンチーズ40g
- コーンスターチ大さじ2
- オレガノ小さじ1.5
- 粉唐辛子小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- パン粉40g
- 牛乳38ml
- チェダーチーズ40g
- バター大さじ0.4
- スリラチャソース小さじ1
作り方
工程 0
じゃがいも3個をよく洗い、皮をむいてウェッジ状に均等に切ります。
工程 一
ボウルに切ったじゃがいもを入れ、熱湯を注ぎ、塩大さじ1を加えて20分間浸します。こうすることででんぷん質が抜け、焼いたときにはるかにカリッとします。
使うもの：じゃがいも 3個
00:00/ 20:00工程 二
20分後、じゃがいもを取り出し、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ります。水気がないと調味料がはじかずによく絡みます。
使うもの：じゃがいも 3個
00:00/ 20:00工程 三
ビニール袋にじゃがいもを入れ、オリーブオイル大さじ2を注ぎ、袋を振って油をコーティングします。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 四
パルメザンチーズ40g、コーンスターチ大さじ2、オレガノ小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、塩少々を加え、均一に混ざるように振ります。
工程 五
最後にパン粉40gを加え、パン粉がダマにならないように優しく振ってじゃがいもの表面にまぶします。
使うもの：じゃがいも 3個パン粉 40g
工程 六
オーブンパンにクッキングシートを敷き、じゃがいもを並べ、185度に予熱したオーブンで40～50分、こんがりと焼きます。
使うもの：じゃがいも 3個
00:00/ 50:00工程 七
ソース用の器に牛乳大さじ2.5、チェダーチーズ2枚、バター5gを入れ、電子レンジで30秒加熱して溶かし、スリラチャソース小さじ1を混ぜて完成です。
00:00/ 00:30
【補足】
ビニール袋を使うと洗い物が減り、調味料が均一に絡みやすくなります。じゃがいもを熱い塩水に浸しておくと、でんぷん質が抜けてよりカリッとした食感になります。パン粉は最後に入れて優しく振ると、ダマにならずに均一にまぶせます。動画の後半では、牛乳とチェダーチーズを使った超簡単スパイシーチーズソースのレシピもご紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1295kcal | 84g | 69g | 78g | 3g | 6641mg |
