ミニトマトとバジルのシロップ漬け（ホームカフェ トマトバジルエード）

材料5人前

• ミニトマト1kg
• バジル1パック
• 砂糖適量
• レモン汁適量

作り方

1. 工程 一

   ミニトマトのへたを取り、その部分に十字の切り込みを入れてください。熱湯にさっとくぐらせ、切り込みが開いたらすぐに取り出すと皮がむきやすくなります。

   使うもの：ミニトマト 1kg

2. 工程 二

   取り出したトマトを冷水で素早く洗い、果肉をぷりっと保ってください。これで皮を一枚ずつむいていきます。シロップを作る際、最も手間のかかる工程です。

3. 工程 三

   皮をむいたミニトマト、バジル、砂糖を準備します。

   使うもの：ミニトマト 1kgバジル 1パック砂糖 適量

4. 工程 四

   ミニトマトの重さと同じ量の砂糖を計量してください。（お好みで砂糖の量は加減しても構いません）

   使うもの：ミニトマト 1kg砂糖 適量

5. 工程 五

   レモン汁を大さじ1～2加え、さわやかさをプラスします。

   使うもの：レモン汁 適量

6. 工程 六

   砂糖とミニトマトを優しく混ぜ合わせてください。

   使うもの：ミニトマト 1kg砂糖 適量

7. 工程 七

   砂糖と和えたミニトマトを、熱湯で消毒したガラス瓶に入れます。

   使うもの：ミニトマト 1kg砂糖 適量

8. 工程 八

   バジルは適当な大きさに切って準備してください。決まったサイズはありません。

   使うもの：バジル 1パック

9. 工程 九

   消毒したガラス瓶にそれぞれ入れ、作った日付を書いて冷蔵保存してください。

栄養成分1人分あたり

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