精肉店店主直伝ユッケレシピ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
大人も子供も大好きな、柔らかくてさっぱりとしたユッケ。精肉店店主秘伝のタレで簡単に完成する家庭料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ユッケ用の肉200g
- 濃口醤油大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.2
- ごま油大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま9g
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油大さじ0.5、砂糖大さじ1、塩小さじ0.5を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてください。砂糖が完全に溶けるとタレが滑らかになります。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 一
混ぜているとコーヒー色の泡が立ってきたら、ごま油大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま大さじ1を加えてよく混ぜ、秘伝のタレを作ります。大人だけが食べる場合は、にんにく（みじん切り）を大さじ1に増やして使ってください。こうすると風味がより強くなります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5
工程 二
出来上がった秘伝のタレに新鮮なユッケ用の肉200gを入れ、まんべんなく和えたら完成です。肉にタレがよく絡み、柔らかい食感が際立ちます。
【補足】
お好みでごま油、にんにく、砂糖、塩の量を加減してください。お店でユッケ用の肉を買って作ると量の調節が簡単です。そのままユッケとして食べるほか、ご飯の上にのせてお寿司のように楽しんでも美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 572kcal | 45g | 20g | 36g | 16g | 1736mg |
