オムライス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ベーコンの香ばしさと野菜のシャキシャキ感が調和したケチャップ炒めご飯に、ふわふわの卵ととろみのあるソースをかけた、簡単で美味しいオムライス。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サラダ油30ml
- 玉ねぎ0.5個
- ベーコン40g
- にんじん0.3個
- ご飯1杯
- ケチャップ大さじ3
- ウスターソース大さじ3
- 卵3個
- 塩大さじ0.3
- ソーセージ100g
- バター大さじ1
- 小麦粉10g
- 水200ml
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、玉ねぎ半分とベーコン2枚をみじん切りにして入れ、ベーコンがカリッとするまで中火で炒めてください。ベーコンの油が出て香ばしい味が染み込み、炒めご飯の風味を引き立てます。
使うもの：ベーコン 40gご飯 1杯
工程 一
みじん切りにしたにんじん少々を加え、にんじんが柔らかくなるまで炒めたら、ご飯1杯を加えてよく混ぜ合わせます。中火のまま、ご飯粒が均一に混ざるようにしてください。
使うもの：にんじん 0.3個
工程 二
ケチャップ大さじ1とウスターソース大さじ1を加えてよく混ぜ、炒めご飯を完成させます。ソースがご飯に染み込み、しっとりとした美味しいケチャップライスになります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
卵3個をざるでこし、卵白の端だけを軽くほぐし、塩少々をふった後、フライパンに流し入れて80%火が通るまで柔らかく焼きます。卵白の端をほぐしたおかげで、よりふわふわで柔らかい食感になります。
工程 四
焼いた卵の上に炒めご飯をのせ、ソーセージ1本を焼いてのせてください。見た目がきれいで、肉のトッピングで食べ応えが増します。
使うもの：ご飯 1杯卵 3個
工程 五
別のフライパンにバター大さじ1と小麦粉大さじ1を入れ、色づくまで炒めてから、水1カップ、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を加えて軽く煮詰め、とろみのあるソースを作ります。ソースが煮詰まることで旨味が凝縮されます。
工程 六
完成したオムライスの上にソースをかけてください。ソースが卵とご飯に染み込み、完璧な味わいを引き出します。
使うもの：ご飯 1杯卵 3個
【補足】
卵は卵白の端だけをほぐすと、より柔らかくふわふわの食感になります。ベーコンを先にカリッと炒めて油で炒めご飯の味を引き出すのがポイントです。ソースはバターと小麦粉で色づくまで炒めてから煮ると、とろみと深い風味が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1580kcal | 45g | 128g | 101g | 37g | 4892mg |
