ひよこ豆スナック
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉のようにコリコリしてサクサクした食感のヘルシーなお菓子です。刺激的なおやつの代わりに軽くて食べ応えがあります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ひよこ豆200g
- 塩大さじ0.2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
工程 0
ひよこ豆を水で数回すすぎ、きれいに洗った後、ひよこ豆の量の2倍程度の水をたっぷり注いで半日ほど浸します。こうして水を十分に加えることで豆がよく水を吸収し、柔らかく膨らみます。浸した豆の大きさは2倍以上になります。
使うもの：ひよこ豆 200g
工程 一
浸したひよこ豆を鍋に入れ、完全に浸るように水を注ぎ、塩小さじ1/2を加えます。沸騰し始めたら中火で30分間しっかり茹で、柔らかく火を通します。豆が柔らかくなり、水気が切れるように茹でます。
使うもの：ひよこ豆 200g
00:00/ 30:00工程 二
茹でたひよこ豆をざるにあげて水気を切り、蒸気が完全に抜けるまで冷まします。こうして冷ますと油がよく馴染み、オーブンでサクサクに焼き上がります。手で触って温かいくらいになるまで冷まします。
使うもの：ひよこ豆 200g
工程 三
冷ましたひよこ豆にオリーブオイル大さじ1を加え、全体に油がコーティングされるように和えます。油が豆の表面を覆い、サクサク感を増します。このまま食べても美味しいです。
使うもの：ひよこ豆 200g
工程 四
オーブントレイに均等に広げ、200度に予熱したオーブンで最初に15分焼き、取り出して混ぜます。再び入れて7分ずつ2回焼き、合計29分間サクサクに焼きます。途中で混ぜると均一にサクサクになり、ツヤが出ます。
00:00/ 51:00
【補足】
浸す水はたっぷり入れて豆がしっかり膨らむようにします。茹でるときに塩を少々加えると豆の甘みが引き立ちます。オーブンで焼くときは途中で混ぜるのがサクサクの秘訣です。いろいろなトッピングを試しましたが、基本のまま食べるのが一番美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 219kcal | 10g | 32g | 6g | 5g | 305mg |
