サリゴムタン 豚骨ラーメン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
サリゴムタンラーメンと豚バラ肉を使って、家でもお店のような深く濃厚な味わいを楽しめる超簡単ラーメン料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1袋
- 豚バラ肉200g
- 水550ml
- もやし1ひとつかみ
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 半熟卵お好みで
- わけぎお好みで
作り方
工程 0
豚バラ肉をフライパンにのせてこんがり焼き、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：豚バラ肉 200g
工程 一
肉に火が通ったら、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、味が染み込むように煮詰めながら焼きます。タレが焦げないよう火加減に注意しながら煮詰めたら、豚バラ肉だけを別の皿に取り出します。
工程 二
肉を焼いたフライパンに水550ml、にんにく（みじん切り）大さじ1、ラーメンスープをすべて入れて沸かします。
工程 三
沸騰したらラーメンの麺を入れて茹でます。麺が茹で上がったら、器に麺を先に取り出します。
工程 四
麺を取り出したスープにもやしひとつかみを入れ、30秒ほど軽く加熱します。
00:00/ 00:30工程 五
器に盛った麺の上にスープともやしを注ぎ、先に準備した豚バラ肉、半熟卵、わけぎなどをトッピングして完成です。
使うもの：豚バラ肉 200gもやし 1ひとつかみ半熟卵 お好みで
【補足】
豚バラ肉を煮詰める際、火が強すぎるとタレが焦げて苦味が出るので、火加減に注意してください。あっさりした味が好みなら、ラーメンスープは2/3程度にして味を調節するとよいです。にんにく（みじん切り）を加えると、にんにくの香りが広がり、スープの脂っぽさを抑えて味わいがぐっと深まります。トッピングに半熟卵やわけぎを添えると、よりお店のような見た目と味を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1640kcal | 39g | 87g | 131g | 21g | 2729mg |
