ギリシャ現地直伝！オリーブオイル3:1:1黄金比万能ソース
調理時間 5分1人前評価 4.0 (1)作者 うまいレシピ
オリーブオイル、レモン汁、はちみつを3:1:1の割合で混ぜて作る地中海風万能ソースで、どんな料理にも合うヘルシーなドレッシングです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル大さじ3
- 甘みを出すはちみつ大さじ1
- はちみつ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
ボウルに風味の良いエクストラバージンオリーブオイル大さじ3を入れます。オリーブオイルはソースのベースとなるので、新鮮で質の良いものを使うことが風味を引き立てるポイントです。
使うもの：オリーブオイル 大さじ3
工程 一
爽やかな酸味を加えるレモン汁大さじ1と、優しい甘みを出すはちみつ大さじ1を加えます。この3:1:1の割合が、ギリシャの現地の方が毎食愛用する黄金比です。
工程 二
塩とこしょうを好みで少々加えて味を調え、材料がよく馴染むように全体を混ぜ合わせます。これで完成した基本ソースは、サラダドレッシングとしてすぐに使えます。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
【補足】
動画では基本ソースを使った3つのアレンジバージョンも紹介しています。ホワイトバルサミコ酢大さじ2を加えると、フルーツやセビーチェに合う爽やかなソースに。にんにく（みじん切り）小さじ0.5と赤バルサミコ酢大さじ1を混ぜると、肉料理に合う深みのあるソースになります。また、にんにく（みじん切り）小さじ0.5とホールグレインマスタード小さじ0.5を加えると、サンドイッチや人参ラペにぴったりです。3:1:1の公式さえ覚えれば、様々な食材に合わせて無限に応用できるヘルシーな万能ソースです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 488kcal | 0g | 34g | 42g | 34g | 402mg |
検印4.0
