肉より美味しいナスのっけご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
肉のようなコクと柔らかい食感のナスに醤油ベースのソースが染み込んだ、一品で満足できるどんぶり料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- チヂミ粉20g
- サラダ油20ml
- 醤油大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ0.5
- 料理酒大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- ご飯1杯
- わけぎ10g
- ごま5g
作り方
工程 0
ナスは上部を切り落とし、電子レンジに入れて3分加熱します。熱いので注意しながら取り出し、縦に切り込みを入れて開き、内側にも切り込みを入れます。こうするとソースがよく染み込み、味がしみ込みます。
00:00/ 03:00工程 一
切り込みを入れたナスの内側と外側に、チヂミ粉をまんべんなく振りかけます。チヂミ粉がナスの表面に均一に付くようにします。表面がカリッとするように、まんべんなくまぶすのがポイントです。
使うもの：チヂミ粉 20g
工程 二
油をひいたフライパンにナスを入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。表面がカリッときつね色になるまで中火で焼きます。油を十分にひくと、ナスがくっつきません。
工程 三
弱火にし、醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ0.5、料理酒大さじ0.5、アルロース大さじ1を加えて煮詰めます。ソースがとろりとしてナスに染み込むまで、2〜3分混ぜながら煮詰めます。ソースが減ると、香ばしい味がしみ込みます。
00:00/ 03:00工程 四
焼いたナスをご飯の上にのせ、わけぎとごまをふりかけます。わけぎとごまが薬味としてのったら完成です。すぐに食べると、熱々のご飯とソースが絡んで美味しいです。
使うもの：わけぎ 10gご飯 1杯ごま 5g
【補足】
ソースの割合はお好みで調整してください。辛くしたい場合は、青唐辛子をみじん切りにしてソースに加えるとよいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 640kcal | 12g | 108g | 24g | 9g | 1763mg |
