イム・ソングンシェフの10分ケランチャン（卵の醤油漬け）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
麻薬のように甘い味わいの卵の醤油漬け。食欲がない時に10分で作れる超簡単なおかず。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵10個
- 酢大さじ3
- 塩大さじ1
- 水150ml
- 濃口醤油大さじ9.4
- 砂糖大さじ16
- にんにく（みじん切り）大さじ3.3
- いりごま大さじ2.2
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子2個
- 玉ねぎ1個
作り方
工程 0
水を沸かした後、酢大さじ3と塩大さじ1を加えます。こうすると卵の殻が割れず、簡単にむけます。沸騰したお湯に卵を入れ、7分間茹でます。
使うもの：卵 10個水 150ml
00:00/ 07:00工程 一
茹でた卵を取り出して水で洗い、殻をむきます。コップを使って3分程度でむけます。殻をきれいに取り除きます。
使うもの：卵 10個水 150ml
00:00/ 03:00工程 二
青唐辛子2本を種ごとみじん切りにします。ビタミンが多いので種は取り除きません。玉ねぎ1個を皮ごとみじん切りにします。
工程 三
ボウルに濃口醤油150g、水150g、砂糖200g、にんにく（みじん切り）50g、いりごま20g、みじん切りにした長ねぎ50g、みじん切りにした青唐辛子と玉ねぎをすべて入れ、よく混ぜます。ソースが本当に絶妙に完成します。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
工程 四
茹でた卵をソースに加えてすべて入れます。1時間ほど漬けておくと、卵に味がしっかり染み込み、麻薬のような味わいになります。
使うもの：卵 10個
00:00/ 60:00
【補足】
卵を茹でる時に酢と塩を加えると、殻が割れるのを防ぎ、むきやすくなります。青唐辛子の種はビタミンが多いので、そのままみじん切りにしてください。玉ねぎは皮をむかずにみじん切りにすると便利です。ソースに1時間漬けておくと、味がしっかり染み込んで食欲をそそります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1017kcal | 40g | 146g | 29g | 129g | 7145mg |
