リュ・スヨンの超簡単スパム丼
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
カリカリにキャラメル化したスパムハムの香ばしさと、醤油ベースの甘じょっぱい味わいが絶妙にマッチした超簡単な丼です。水分を飛ばしてパリッとした食感に仕上げるのがポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパムハム200g
- サラダ油10ml
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく1個
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ2
- ご飯1杯
- 卵1個
作り方
工程 0
フライパンに油を一周ほどひき、スパムハム200gを入れて炒めます。カリッと炒めて焦げ目がつくように中火で1〜2分混ぜながら炒め、水分を飛ばします。こうすることで香ばしく美味しい風味が引き立ちます。
00:00/ 02:00工程 一
弱火にし、玉ねぎ1/2個とにんにく5片を加え、水分を飛ばすイメージでパリッとするまで炒めます。野菜が透き通りカリカリになるまで約1分絶えず混ぜます。水分が抜けると調味料がよく絡み、食感が良くなります。
00:00/ 01:00工程 二
砂糖大さじ1と醤油大さじ2を加え、少し焦がすように強く炒めます。白い煙が立ち、ソースがとろりとするまで約30秒炒めて仕上げます。この工程でキャラメル化し、深い甘みと風味が生まれます。
00:00/ 00:30工程 三
炒めたスパムハムの具をご飯1杯の上にのせます。卵1個を割り入れ、黄身を丼全体にまんべんなく混ぜ合わせます。黄身が絡んでまろやかで香ばしい味わいが加わります。
使うもの：スパムハム 200g
【補足】
ハムをカリッと焦げ目がつくまで炒めることで香ばしさが最大限に引き出されます。野菜は水分を完全に飛ばしてパリッとした食感にするのがポイントです。調味料を加えたら白い煙が立つまで焦がすように炒めてキャラメル化させると、より一層美味しくなります。リュ・スヨン先生から教わった方法で超簡単に完成します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1200kcal | 40g | 92g | 73g | 21g | 4396mg |
検印5.0
