カプレーゼ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なトマトとモッツァレラチーズをスライスして重ね、バルサミコソースをかけた、さっぱりとヘルシーな食感の簡単なおつまみです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 生モッツァレラ1個
- トマト0個
- バジル0g
- 玉ねぎ0.5個
- バルサミコ大さじ1
- はちみつ大さじ0.5
- オリーブオイル10ml
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
生モッツァレラを崩れないようにスライスして、重ねて置きます。中心部の部分は少し厚めに切り、切りにくいのを避けます。こうして重ねるときれいな形になります。
使うもの：生モッツァレラ 1個
工程 一
玉ねぎを少しだけスライスして準備します。ソースに具材感を加えて味を良くするためです。エシャロットがあればさらに良いですが、なくても代用できます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
バルサミコを大さじ1程度入れ、はちみつを本当に少しだけ加えます。甘酸っぱいバルサミコの味を補うためにはちみつを少量加えます。
使うもの：バルサミコ 大さじ1はちみつ 大さじ0.5
工程 三
オリーブオイルを少々入れ、バジル、こしょう、塩をそれぞれ少々混ぜてソースを作ります。バジルが入っているのでオリーブオイルは使わなくても良いですが、少し加えるとハーブの風味が増します。
使うもの：オリーブオイル 10mlこしょう 小さじ0.5バジル 0g塩 大さじ0.5
工程 四
準備したトマトとモッツァレラを重ねた上にソースをさっとかけます。塩こしょうは上に直接振っても良いです。こうすると味がよく馴染んで美味しくなります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5トマト 0個
【補足】
本来はレモン汁や他のハーブを混ぜてかけてもよく、バジルだけでも十分です。玉ねぎがなくても大丈夫ですが、ソースに少し加えると具材感が増して美味しくなります。最後に塩を振ると味が引き締まります。クロスティーニなどの硬めのパンを添えるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 514kcal | 28g | 20g | 38g | 15g | 3684mg |
