ムセンチェビビンバ弁当
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
たっぷり作ったムセンチェ（大根の和え物）を活用して10分で完成する、コスパ抜群のサラリーマン弁当です。ピリ辛で甘酸っぱいムセンチェと香ばしいごま油、目玉焼きの組み合わせが絶品です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ムセンチェ（大根の和え物）1カップ
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- 卵2個
- サラダ油15ml
- 水キムチ0.5カップ
- 冬キムチ0.5カップ
- ブロッコリー0.5株
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ボウルにご飯1杯分と、あらかじめ作っておいたムセンチェをたっぷり入れます。ムセンチェの量はお好みで調整しますが、多めに入れるとご飯とよく絡んで美味しくなります。
使うもの：ご飯 1杯
工程 一
いりごま大さじ1とごま油大さじ1を加え、スプーンで全体をよく混ぜます。あらかじめ混ぜておけば、昼食時に別途混ぜる必要がなく、忙しいサラリーマンに非常に効率的です。
工程 二
よく混ぜたご飯を弁当箱のメインの仕切りに移し入れます。スプーンで軽く押さえて形を整えます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
弁当の汁物用の仕切りに、水キムチと冬キムチを1対1の割合で混ぜて入れます。こうして混ぜると旨味が増し、天然の消化剤の役割をしてビビンバととてもよく合います。
使うもの：水キムチ 0.5カップ冬キムチ 0.5カップ
工程 四
おかず用の仕切りの空いたスペースに、茹でたブロッコリーをきれいに詰めます。不足しがちな野菜摂取量を増やし、弁当の彩りを良くします。
使うもの：ブロッコリー 0.5株
工程 五
熱したフライパンにサラダ油をひき、卵2個を割り入れます。フライパンの蓋をして弱火で半熟に焼くと、上面までしっとりと柔らかく仕上がります。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 六
焼いた目玉焼きをビビンバの上にのせ、いりごまを振って仕上げます。卵の黄身を崩してビビンバと一緒に食べると、より香ばしくなります。
使うもの：いりごま 大さじ1卵 2個
【補足】
ビビンバをあらかじめ混ぜてから弁当に詰めると、昼食時にすぐ食べ始められて時間の節約になります。水キムチと冬キムチの汁を1対1の割合で混ぜると味のバランスが良くなり、よりさっぱりとして深い味わいになります。目玉焼きを焼くときはフライパンの蓋を使うと、裏返す手間なく黄身の形を保ちながら白身だけを完全に固めることができます。弁当の空いたスペースにブロッコリーや他の野菜を添えると、栄養バランスを整えるのに役立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 891kcal | 26g | 88g | 49g | 9g | 1601mg |
