トラフバターステーキ（高級レストラン風）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
トリュフペーストと炒めたマッシュルーム、長ねぎをバターと混ぜて風味を最大限に引き出した高級ステーキソースのレシピです。
#🎉 記念日・行事#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1本
- マッシュルーム3個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- トリュフペースト大さじ1
- バター100g
- トリュフバター適量
作り方
工程 0
長ねぎは形を整えてきれいに切って準備します。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
マッシュルームは手でざっくりと裂き、ブレンダーに入れて細かく挽きます。
使うもの：マッシュルーム 3個
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、長ねぎ、挽いたマッシュルーム、塩、トリュフペーストを入れて3分間しっかり炒め、水分を飛ばします。
使うもの：トリュフペースト 大さじ1マッシュルーム 3個オリーブオイル 大さじ1長ねぎ 1本塩 少々
00:00/ 03:00工程 三
炒めた材料を室温に戻した柔らかいバターとよく混ぜ合わせ、トリュフバターソースを完成させます。
使うもの：バター 100g
【補足】
マッシュルームをブレンダーで挽くときは、あまり細かくせずに粒感が残る程度にすると食感が良くなります。トリュフペーストはブランドによって塩分が異なるので、塩の量を調整しながら味を整えてください。完成したトリュフバターはステーキだけでなく、焼いたパンやパスタに添えても素晴らしい風味を楽しめます。バターは室温に戻して柔らかくしてから混ぜると、材料とよく馴染みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 10094kcal | 5g | 13g | 111g | 5g | 1010mg |
