超簡単 豆もやしのスープ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
だしパックと数種類の基本調味料だけで、深くてすっきりとした味わいの二日酔いに効く豆もやしスープです。土鍋で煮て、最後まで熱々で楽しめます。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水500ml
- だしパック適量
- まぐろエキス大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- 大豆もやし1ひとつかみ
- 粉唐辛子大さじ0.5
- 卵1個
- 青唐辛子1個
- わけぎ少々
作り方
工程 0
土鍋に水を注ぎ、だしパック1個を入れて沸かします。だしが十分に出たらパックを取り出し、きれいなスープベースを準備します。
使うもの：水 500ml
工程 一
取っただしにクッカンジャン大さじ1とまぐろエキス大さじ1を加え、うま味と塩加減を整えます。
工程 二
よく洗った大豆もやしひとつかみを入れ、豆もやしが柔らかくなるまでぐつぐつ煮ます。
工程 三
粉唐辛子小さじ0.5を加え、卵1個を割り入れます。スプーンで熱いスープを卵の上にかけながら、表面を軽く火を通します。
使うもの：卵 1個
工程 四
小口切りにした青唐辛子とわけぎを飾りにのせ、ひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 1個わけぎ 少々
【補足】
だしパックを使えば、別途材料を準備しなくても深いだしの味が出せて便利です。卵を入れた後は、黄身がつぶれないようにスープをかけながら火を通すと、スープが濁らずきれいに仕上がります。お好みで青唐辛子の量を調節して辛さを加減すると、さらにすっきりと楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 122kcal | 12g | 11g | 6g | 4g | 3182mg |
