ナスの定食
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いて水分を閉じ込めた柔らかくもちもちのナスと鶏むね肉の組み合わせが魅力のダイエットメニュー。粒の粗い塩と香り高いオイルがポイントです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- なす1個
- 鶏むね肉800g
- エクストラバージンオリーブオイル5ml
- ヒマラヤピンクソルト1g
- 冷凍ご飯210g
作り方
工程 0
ナスは縦に長く切って4切れにします。冷蔵の生の鶏むね肉を8切れに切り、フライパンにナスと一緒に並べます。こう切っておくと、後で一口でナス半切れと鶏肉1切れを一緒に食べやすくなります。
使うもの：鶏むね肉 800g
工程 一
エクストラバージンオリーブオイルをナス中心にたっぷりとかけ、粗めのヒマラヤピンクソルトを振ります。スーパーの普通のオリーブオイルではなく、香りの良いエクストラバージンを使うと風味が引き立ちます。塩は挽いた粗めのものの方が、噛んだときの食感が良いです。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 5mlヒマラヤピンクソルト 1g
工程 二
フライパンの蓋をしっかり閉めて強火で加熱します。弱火ではダメで、強火で焼くことで外側がこんがりと膨らみ、内部に水分が閉じ込められます。その間に冷凍ご飯を2分30秒温めて準備します。
使うもの：冷凍ご飯 210g
00:00/ 02:30工程 三
こんがりと膨らんできたら、鶏むね肉とナスを裏返します。鶏むね肉が焦げないか心配かもしれませんが、このタイミングで裏返せばすぐに火が通ります。再び蓋をして2分30秒焼き、片面がこんがりしたら完成です。
使うもの：鶏むね肉 800g
00:00/ 02:30工程 四
焼いたナスを半分に切って一口大にし、鶏むね肉1切れと一緒に食べます。こうすることでナスの水分と鶏肉のもちもち感がよく合います。温めた冷凍ご飯と一緒に定食としてお楽しみください。
使うもの：冷凍ご飯 210g
【補足】
冷凍の鶏むね肉ではなく、冷蔵の生のものを使うと柔らかくもちもちに仕上がります。スーパーの普通のオリーブオイルではなく、香りの良いエクストラバージンオリーブオイルをナスにたっぷりかけて風味をプラス。粗めのヒマラヤピンクソルトを使うと、塩の粒がシャキッとした食感を加えます。フライパンの蓋をしっかり閉めて強火で焼くことで、内部に水分が閉じ込められ、外はこんがりと焼き色がつきます。鶏むね肉は8切れに切り、ナス半切れと一緒に一口で食べられるサイズにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1693kcal | 287g | 73g | 22g | 3g | 1314mg |
