超簡単ロゼリゾット
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
クリームチーズのロゼソースとスパイシーなアラビアータソースを黄金比で合わせ、しつこさがなく旨味を最大限に引き出した超簡単リゾットです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 小さな玉ねぎ1個
- ベーコン110g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリーブオイル45ml
- 粒こしょう小さじ0.5
- ロゼソース1紙コップ
- アラビアータソース0.5紙コップ
- 牛乳100ml
- 冷やご飯1小鉢
- モッツァレラチーズ20g
- パセリパウダー5g
作り方
工程 0
小さな玉ねぎ1個は薄切りにし、ベーコン1パックは一口大に切って準備します。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、切った玉ねぎ、ベーコン、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。
使うもの：ベーコン 110g
工程 二
中火で材料がきつね色になるまでしっかり炒めて風味を引き出します。このとき粒こしょうを挽き入れて香りを加えます。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5
工程 三
ロゼソース1カップ、アラビアータソース1/2カップ、牛乳1/2カップを加え、ソースがぐつぐつと沸騰するまでよく混ぜます。
工程 四
冷やご飯1膳分を加え、ソースがご飯に均等に絡むように混ぜながらひと煮立ちさせます。ソースとご飯の比率が2:1程度になるようにするとしっとりと仕上がります。
工程 五
出来上がったリゾットをお皿に盛り、モッツァレラチーズとパセリパウダーを少々ふりかけます。電子レンジでチーズが溶ける程度に短く加熱して完成です。
使うもの：モッツァレラチーズ 20gパセリパウダー 5g
【補足】
リゾット用のご飯はパラパラの冷やご飯やレトルトご飯を使うと、食感が崩れずに仕上がります。ソースはたっぷりめが美味しいので、ソースとご飯の比率を2:1に保つことがポイントです。お子様向けに作る場合は、辛いアラビアータソースの代わりにガーリックトマトソースを使い、粒こしょうは省いてください。粒こしょうはあらびきよりも、その都度挽いたほうが風味が格段に深まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 867kcal | 18g | 56g | 67g | 13g | 1517mg |
