トマトと玉ねぎのエゴマの葉マリネサラダ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
トマト、玉ねぎ、エゴマの葉を使ったさっぱりとしたヘルシーダイエットサラダです。血管の健康に役立ち、様々な料理に合わせやすい万能な常備菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト3個
- 玉ねぎ1/2個
- えごまの葉8枚
- えごま油大さじ2
- レモン汁大さじ2
- アルロース大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
トマト3～4個を1cm角に切り、ボウルに入れます。大きすぎると味が染み込みにくいので、一口大に細かく切るのがおすすめです。
工程 一
玉ねぎ1/2個をトマトと同程度の大きさに細かく刻みます。玉ねぎの辛みが気になる場合は、冷水に10分ほど浸してから水気をしっかり切って使用してください。
使うもの：トマト 3個玉ねぎ 1/2個
00:00/ 10:00工程 二
エゴマの葉8枚をきれいに洗って水気を切り、細かく刻みます。エゴマの葉特有の香りがサラダのさっぱり感を引き立て、お好みでパクチーに代えても構いません。
工程 三
準備した野菜に生のエゴマ油大さじ2、レモン汁大さじ2、アルロース大さじ1を加えます。生のエゴマ油は血管の掃除に役立ち、なければオリーブオイルで代用可能です。
工程 四
塩とこしょうを少々ふって味を調え、材料が固まらないように全体をよく混ぜ合わせて完成です。甘さはお好みでアルロースの量を調整してください。
使うもの：アルロース 大さじ1こしょう 少々塩 少々
【補足】
玉ねぎが辛すぎる場合は、冷水に10～15分ほど浸してから水気を切って使用してください。長時間浸すと玉ねぎの味が薄くなるので注意が必要です。生のエゴマ油がない場合は、オリーブオイルで代用してもさっぱりとした美味しいサラダになります。完成したサラダは、絹ごし豆腐の上にのせたり、焼きナスと合わせるとさらに美味しくて満足感のあるダイエットメニューになります。冷蔵庫で小分けに保存すれば、毎日手軽に健康をサポートできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 482kcal | 3g | 18g | 14g | 8g | 262mg |
