ウォッカ風味エビベーコン炒めご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ネギ油と揚げ焼きにした醤油でウォッカ風味を最大限に引き出した簡単エビベーコン炒めご飯です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍エビ7個
- ベーコン60g
- ご飯1杯
- 長ねぎ0.5本
- にんにく3個
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油30ml
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
長ねぎを細かく刻んで準備します。フライパンにサラダ油をひき、刻んだ長ねぎを入れて中火で香りが立つまで炒め、ネギ油を取ります。
使うもの：サラダ油 30ml長ねぎ 0.5本
工程 一
にんにくは薄切りにし、ベーコンは一口大に切ります。ネギ油が出たフライパンににんにく、ベーコン、エビを全て入れ、材料がこんがりと焼けるまで十分に炒めます。
使うもの：ベーコン 60gにんにく 3個
工程 二
材料が全て焼けたら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースに濃口醤油大さじ1を注ぎます。醤油がぷくぷくと沸騰し、少し焦げるような香りがしたら、材料と素早く混ぜ合わせてウォッカ風味を付けます。
工程 三
ご飯1杯を加え、調味料が均等に行き渡るようにヘラで立てながら炒めます。ご飯がパラパラになったら火を止めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
完成した炒めご飯を器に盛り、エビがよく見えるように上にのせます。最後にごまを振って仕上げます。
使うもの：ご飯 1杯ごま 小さじ1
【補足】
醤油を空のフライパンに直接触れさせて揚げるように煮詰めることで、中華料理店特有の濃厚なウォッカ風味を出せます。冷凍エビは尾付きのものを使うと、完成後に見た目がぐっと美味しそうに見えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1005kcal | 34g | 79g | 64g | 2g | 1709mg |
