タマゴドン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
めんつゆで作った濃厚でとろけるようなお店スタイルの卵丼のたれ。水とめんつゆだけで3分煮るだけで完成する超簡単な味。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水120ml
- めんつゆ75ml
- サラダ油10ml
- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ0.5個
- 卵2個
- ご飯1杯
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を薄切りにし、長ねぎをみじん切りにします。フライパンに油をひき、みじん切りにした長ねぎと玉ねぎを中火で炒め、香りが立つようにします。こうして先に炒めることで、たれに風味が移ります。
使うもの：長ねぎ 0.5本玉ねぎ 0.5個
工程 一
炒めたフライパンに水120mlとめんつゆ大さじ5を注ぎ、強火にして沸かします。たれが沸騰し始めたら中火に落とします。この割合でお店の丼たれの味になります。
工程 二
卵2個を溶きほぐし、フライパンに丸く流し入れます。ふたをして3分間煮て、卵が半熟程度に火を通します。卵が少しふっくらしてきたら火を止めると、食感がやわらかくなります。
使うもの：卵 2個
00:00/ 03:00工程 三
できたタマゴドンをご飯の上にのせて盛り付けます。熱いうちに食べるとおいしいです。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
めんつゆと水の割合を正確に守り、3分だけ煮ればお店の丼たれの味がそのまま再現できます。長ねぎと玉ねぎを先に炒めることで、たれに深い味わいが染み込みます。卵は丸く流し入れ、ふたをして火を通すと、やわらかい食感が生きます。動画ではうどんや冷やしそばの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 603kcal | 20g | 82g | 20g | 10g | 1504mg |
