鶏むね肉の冷菜
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした鶏むね肉とシャキシャキのきゅうり、カニカマをピリッと辛いからしソースで和えた、ヘルシーでさわやかなダイエット冷菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉350g
- きゅうり1個
- カニカマ100g
- 料理酒大さじ1
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 練りからし大さじ1
- にんにく大さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 塩1つまみ
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、料理酒大さじ1を加えて鶏むね肉を入れ、8分間茹でます。火が通ったら取り出して自然に冷まします。
使うもの：鶏むね肉 350g
00:00/ 08:00工程 一
きゅうりは種を取り除き、長めの斜め切りにします。カニカマは半分に切ってから、繊維に沿って裂いておきます。
使うもの：きゅうり 1個カニカマ 100g
工程 二
ボウルに酢大さじ3、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、練りからし大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油小さじ1/2を入れてよく混ぜ、たれを作ります。
使うもの：にんにく 大さじ1
工程 三
冷ました鶏むね肉を繊維に沿って太めに裂き、塩ひとつまみとこしょうをふって下味をつけます。
使うもの：鶏むね肉 350gこしょう 少々
工程 四
下味をつけた鶏むね肉に、切ったきゅうりとカニカマを加え、先に作ったたれをかけて全体をよく和えて完成です。
使うもの：鶏むね肉 350gきゅうり 1個カニカマ 100g
【補足】
鶏むね肉は長時間茹でると硬くなるので、8分程度が適切です。きゅうりは種を取り除くと水気が出にくく、冷菜がすっきりと仕上がります。お好みで甘さと酸味は砂糖と酢で調整できます。動画では砂糖大さじ1を基準にしています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 533kcal | 44g | 30g | 7g | 14g | 990mg |
