ランチョンミートとテンジャンのチヂミ風煮込み
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ランチョンミートとテンジャン（韓国味噌）を使った、塩気とコクのあるご飯泥棒な濃厚味噌煮込みです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ランチョンミート1缶
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 水1カップ
- テンジャン大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子の粉唐辛子大さじ1
- きのこ少々
- 豆腐0.5丁
- 青唐辛子適量
- ごま油大さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
ランチョンミート、玉ねぎ、長ねぎを細かく切って準備します。鍋に切った材料をすべて入れ、こんがりするまでしっかり炒めてください。
使うもの：ランチョンミート 1缶玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 一
炒めた材料に水1カップ半を注ぎ、テンジャン大さじ2とコチュジャン大さじ1を加えて、ダマにならないようによく溶かしてください。
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1、青唐辛子の粉唐辛子大さじ1、切ったきのこと豆腐を加えます。強火で材料がなじむようにしっかり煮てください。
使うもの：青唐辛子 適量きのこ 少々豆腐 0.5丁
工程 三
最後にごま油とごまを回しかけて仕上げます。完成した煮込みをご飯の上にのせて混ぜながらお召し上がりください。
使うもの：ごま油 大さじ1ごま 少々
【補足】
ハムと野菜を先にこんがり炒めることで風味が格段にアップします。通常のテンジャンチゲより煮詰めて汁気を少なくすることで、濃厚味噌特有の味わいが楽しめます。豆腐は大きすぎず、ハムと同じくらいの大きさに切ると混ぜご飯にしやすいです。お好みで青唐辛子を加えるとピリッとした辛さがプラスされます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 238kcal | 28g | 25g | 38g | 11g | 1509mg |
