ピリ辛マンドゥクッ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛骨スープの深い旨味と粉唐辛子のピリッとした辛さが絶妙に調和し、体の芯から温まる食べ応えのあるマンドゥクッです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油少々
- 長ねぎ1ひとつかみ
- 牛骨スープ500ml
- 冷凍マンドゥ8個
- 粉唐辛子大さじ2.5
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう少々
- うま味調味料少々
- 卵1個
- 牛骨スープ適量
- マンドゥ適量
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を適量ひき、小口切りにした長ねぎひとつかみを入れます。中火でねぎがきつね色になり、香ばしいねぎ油の香りが立つまでしっかり炒めてください。
使うもの：サラダ油 少々
工程 一
ねぎ油が出たら、牛骨スープ500ml（1パック）を注ぎ、冷凍マンドゥ8個を加えます。市販の牛骨スープを使えば、別途だしを取らなくても深い味わいが出せます。
使うもの：牛骨スープ 500ml
工程 二
粉唐辛子大さじ2〜2.5、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加え、調味料が固まらないようによく混ぜます。粉唐辛子の量はお好みで辛さを調節してください。
使うもの：粉唐辛子 大さじ2.5
工程 三
マンドゥが完全に火が通るまで、ぐつぐつと煮ます。箸やヘラでマンドゥを軽く押してみて、柔らかく沈むようであれば中まで火が通っています。
使うもの：マンドゥ 適量
工程 四
こしょうとうま味調味料を少々加えて旨味を引き出します。最後に卵1個を溶きほぐしてスープに回し入れ、軽くひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：うま味調味料 少々こしょう 少々
【補足】
牛骨スープには既に味がついていることが多いので、濃口醤油は味を見ながら加減するのがおすすめです。卵を入れた後はあまりかき混ぜすぎないようにすると、スープが濁らずすっきりと仕上がります。より食べ応えを出したい場合は、あらかじめ戻しておいた春雨を一緒に加えるのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 645kcal | 58g | 96g | 56g | 12g | 4329mg |
