超簡単！ご飯が進む豆もやしビビンバとのり巻き
調理時間 8分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジを活用してたった3分で完成する、シャキシャキの豆もやしビビンバです。香ばしいタレと目玉焼きをのせて、のりに巻いて食べれば立派な一食になります。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- 大豆もやし1ひとつかみ
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 卵1個
- のり少々
作り方
工程 0
器にご飯1杯を盛り、その上にきれいに洗った大豆もやしひとつかみをたっぷりのせます。大豆もやしのシャキシャキした食感のため、ご飯の上に均等に広げるのが良いです。
使うもの：大豆もやし 1ひとつかみご飯 1杯
工程 一
器にラップをかけ、箸で数か所穴を開けます。電子レンジに入れて3分加熱し、大豆もやしを臭みなくシャキッと加熱します。
使うもの：大豆もやし 1ひとつかみ
00:00/ 03:00工程 二
加熱した大豆もやしの上に、醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ1、いりごま大さじ1、ごま油大さじ1を順に加えます。タレが固まらないように全体にまんべんなく振りかけるのがポイントです。
使うもの：大豆もやし 1ひとつかみ
工程 三
にんにく（みじん切り）小さじ1/2を追加し、あらかじめ焼いておいた目玉焼きをのせます。にんにくのピリッとした香りが大豆もやしの風味を引き立て、うま味を加えます。
使うもの：大豆もやし 1ひとつかみ
工程 四
スプーンで全ての材料をしっかり混ぜ合わせ、のりに巻いて一口で食べます。のりの香ばしさと大豆もやしのシャキシャキ感が調和し、最高の相性を誇ります。
使うもの：大豆もやし 1ひとつかみのり 少々
【補足】
豆もやしを電子レンジで加熱する際、ラップに穴を開けることで水分が適度に保たれ、破裂せずにシャキッと仕上がります。目玉焼きは半熟にすると黄身がソースの役割をし、ビビンバの味が格段にまろやかでコク深くなります。味付けのりより、軽く焼いたのりや生のりに巻いて食べると、豆もやし本来の風味をより感じられます。より辛い味を求めるなら、青唐辛子を細かく刻んで加えるのも良い方法です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 585kcal | 21g | 82g | 26g | 3g | 2139mg |
