砂糖不使用で作るキャベツピクルス
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
砂糖の代わりにアルロースを使用してカロリーを抑えた、シャキシャキで甘酸っぱいキャベツピクルスです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1/4玉
- 水2カップ
- 酢1カップ
- アルロース1カップ
- ピクルススパイス大さじ1
作り方
工程 0
キャベツを食べやすい一口大に切り、冷水でよく洗って水気を切ってください。
使うもの：キャベツ 1/4玉水 2カップ
工程 一
鍋に水、酢、アルロース、ピクルススパイスを入れ、強火でひと煮立ちさせてピクルス液を作ります。
使うもの：ピクルススパイス 大さじ1アルロース 1カップ水 2カップ酢 1カップ
工程 二
準備した密閉容器に、切ったキャベツを重ねて入れます。
使うもの：キャベツ 1/4玉
工程 三
煮たピクルス液を漉して、熱いままキャベツが浸るように注ぎます。熱いうちに注ぐことでキャベツのシャキシャキ感が生きます。
使うもの：キャベツ 1/4玉
工程 四
室温で冷ましてから蓋を閉め、冷蔵庫で一日ほど漬け込み、翌日からお召し上がりいただけます。
【補足】
砂糖の代わりにアルロースを使うと、糖質摂取を抑えながらも十分な甘みを出せます。ピクルス液を沸騰したらすぐに熱いまま注ぐのが、シャキシャキした食感を保つ秘訣です。お好みでキュウリや大根を一緒に入れても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 16kcal | 1g | 48g | 0g | 3g | 19mg |
