チャメ（マクワウリ）のエゴマ油冷製パスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
爽やかで香ばしいチャメ（マクワウリ）とエゴマ油が調和した夏の軽い冷製パスタ
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カッペリーニ100g
- 玉ねぎ1/4個
- わけぎ5本
- オリーブ10個
- えごま油大さじ3
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- レモン1/2個
- ごま少々
作り方
工程 0
鍋に水を入れ、塩を少々加えて沸かします。カッペリーニ100gを入れ、3分間茹でた後、冷水で洗って準備します。
00:00/ 03:00工程 一
チャメ1/2個は食べやすい大きさにスライスし、ジュースは別に取っておきます。赤玉ねぎ1/4個、わけぎ5本、グリーンオリーブ10個を食べやすい大きさに切って準備します。
工程 二
ボウルにチャメジュース、エゴマ油大さじ3、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、ソースを作ります。
工程 三
準備した茹でた麺と切った赤玉ねぎ、わけぎ、グリーンオリーブをソースに加え、よく混ぜます。
使うもの：オリーブ 10個玉ねぎ 1/4個わけぎ 5本
工程 四
皿に麺を盛り、スライスしたチャメといりごまをのせ、レモン1/2個を添えて完成です。
使うもの：ごま 少々
【補足】
チャメジュースが甘いので砂糖の量を減らせます。レモン汁をチャメの上にかけると甘酸っぱさが引き立ちます。麺は冷水で洗って冷たく保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 863kcal | 17g | 101g | 48g | 16g | 2205mg |
