リュ・スヨンの千ウォンエゴマの葉チヂミ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
サクサク食感の安価なエゴマの葉チヂミ。和え粉と水を1:1の割合で作った衣をつけて焼きます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えごまの葉100枚
- 和え粉1カップ
- 水200ml
- 油5ml
作り方
工程 0
エゴマの葉の水気を取ります。茎は絶対に切らないでください。茎があると裏返しやすいです。
工程 一
和え粉1カップに水1カップを加えて1:1の割合にします。固くならないように混ぜてサクサクにします。
工程 二
フライパンを熱々に熱した後、油を多めにひきます。中火に落として焦げないようにします。
使うもの：油 5ml
工程 三
エゴマの葉1枚に衣をつけてすぐにフライパンにのせます。絶対に触らずに1分30秒待ちます。
00:00/ 01:30工程 四
裏がサクサクになったら裏返して1分ほどさらに焼きます。こうすると裏返しやすくサクサクです。
00:00/ 01:00
【補足】
エゴマの葉の茎は切らないと裏返しやすいです。和え粉と水は1:1の割合で始め、だまがなくなるまで混ぜるとサクサク感が生きます。油を多めにひき、中火で調整すると焦げません。衣をつけたエゴマの葉は1分30秒待ってから裏返すとサクサクに焼けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 491kcal | 21g | 70g | 18g | 21g | 8500mg |
