メキシカン トマトサルサ（ピコ・デ・ガヨ）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
新鮮なトマトと玉ねぎ、パクチーの香りが調和したメキシコ風サルサで、タコスやナチョスと合わせるのにぴったりなヘルシーメニューです。
#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1.5個
- 玉ねぎ0.5個
- パクチー1ひとつかみ
- ライム1個
- 青唐辛子少々
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
トマトのへたを取り除き、小さなさいの目切りにします。種の部分に旨味があるので、取り除かずにそのまま使うと風味が増します。
使うもの：トマト 1.5個
工程 一
玉ねぎを用意し、トマトと同程度の大きさに細かく刻みます。材料の大きさを揃えると食感が調和します。
使うもの：トマト 1.5個玉ねぎ 0.5個
工程 二
パクチーを細かく刻みます。このとき、葉の部分は形が少し残るように切ると、後で混ぜたときに見た目が生き生きとします。
使うもの：パクチー 1ひとつかみ
工程 三
辛味を加えたい場合は、青唐辛子をほんの少しだけみじん切りにして加えます。入れすぎるとライムのエキゾチックな香りを消してしまうので注意してください。
使うもの：青唐辛子 少々ライム 1個
工程 四
ライムをまな板の上で手のひらで転がして果肉を柔らかくし、半分に切って果汁を絞ります。こうすると果汁がより出やすくなります。
使うもの：ライム 1個
工程 五
ボウルに下処理した野菜をすべて入れ、塩、こしょう、ライム果汁を加えます。木べらやスプーンで材料がつぶれないように軽く混ぜ合わせて完成です。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
【補足】
ライムを絞る前にまな板の上で転がすと、果汁がより出やすくなります。完成したサルサは冷蔵庫で1時間ほど置くと、材料がなじんでより冷たく美味しくなります。ただし、長時間置きすぎるとトマトから水分が出すぎるので、できるだけ早めにお召し上がりください。パクチーが苦手な方は省略可能ですが、サルサ特有の風味のために少量でも入れることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 3g | 18g | 1g | 9g | 1017mg |
