3分クリームリゾット
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
生クリームと牛乳を1:1の割合で混ぜて、コクのある濃厚な風味を楽しめる超簡単リゾットです。冷やご飯やレトルトご飯を使って15分ほどで見栄えのする一食が完成します。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油30ml
- にんにく3個
- 乾燥唐辛子4g
- ベーコン45g
- 生クリーム200ml
- 牛乳200ml
- チキンストック小さじ3
- パルメザンチーズパウダー大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう0.5g
- ご飯2杯
- チェダーチーズ25g
- パセリパウダー0.5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくを入れて中火でこんがりと炒めます。にんにくが焦げないように注意しながら、香りを十分に引き出します。
使うもの：サラダ油 30mlにんにく 3個
工程 一
辛味を加えるために乾燥唐辛子を砕いて入れ、食べやすい大きさに切ったベーコンを一緒に加えて炒めます。ベーコンの脂が溶け出して風味が増します。
使うもの：乾燥唐辛子 4gベーコン 45g
工程 二
生クリーム200mlと牛乳200mlを注ぎ、チキンストック大さじ1、パルメザンチーズパウダー、塩、こしょうで味を調えます。ソースが沸騰するまで待ちます。
使うもの：パルメザンチーズパウダー 大さじ1こしょう 0.5g塩 大さじ0.5
工程 三
ソースが沸騰し始めたらご飯2杯分を加え、へらで混ぜながらぐつぐつ煮ます。ソースがご飯に染み込み、とろみがつくまで煮詰めます。
使うもの：ご飯 2杯
工程 四
チェダーチーズ1枚をのせて溶かし、パセリパウダーとこしょうをさらにふりかけて仕上げます。チーズが溶けるとリゾットの食感がより滑らかになります。
使うもの：パセリパウダー 0.5gこしょう 0.5g
【補足】
にんにくを炒める際は焦がさないように中火でこんがりと焼くのが風味のポイントです。生クリームと牛乳の割合を1:1にすると、脂っこすぎず程よいコクが出ます。最後にチェダーチーズを1枚加えると、リゾットのとろみが増し、うま味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 986kcal | 19g | 80g | 68g | 9g | 1799mg |
