オニオンラペ
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
薄切りにした玉ねぎを塩で揉んで水気を切り、オリーブオイルと粒マスタードなどで味付けした、さっぱりとしたシャキシャキの玉ねぎ料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ2個
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ6
- アルロース大さじ3
- レモン汁大さじ2
- 粒マスタード大さじ2
作り方
工程 0
玉ねぎを薄い輪切りにします。薄く切ることで味がよく染み込み、食感が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 2個
工程 一
切った玉ねぎに塩をふり、ビニール袋に入れてよく混ぜます。このまま30分置いて、玉ねぎをしんなりさせます。
使うもの：玉ねぎ 2個塩 少々
00:00/ 30:00工程 二
ビニール袋の端を少し切り、玉ねぎの水気をしっかり絞って取り除きます。水気をよく切ると味がすっきりします。
使うもの：玉ねぎ 2個
工程 三
水気を切った玉ねぎに、オリーブオイル大さじ6、アルロース大さじ3、レモン汁大さじ2、粒マスタード大さじ2を加えてよく和えれば完成です。
使うもの：玉ねぎ 2個
【補足】
玉ねぎを塩で揉んで水気をしっかり切ることで、シャキシャキした食感が生まれ、味がぼやけません。アルロースの代わりに砂糖を使っても構いません。レモン汁がない場合は酢で代用可能です。完成したオニオンラペはそのままでも美味しいですが、トーストにのせて食べるとさらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 101kcal | 2g | 13g | 42g | 8g | 403mg |
