超簡単冷やしラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくて冷たいスープが食欲をそそり、食感が絶妙な冷やしラーメン。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ラーメンの麺1袋
- スープの素0.5個
- 砂糖大さじ1
- 醸造醤油大さじ1
- 酢大さじ1.5
- 茹で汁大さじ2
- 冷水1紙コップ
- 氷30g
作り方
工程 0
水を沸かしてラーメンの麺を入れ、普段より1分長く茹でます。麺を茹でている間に、茹で汁を少し取っておきます。こうすると食感がちょうどよくなります。
使うもの：ラーメンの麺 1袋茹で汁 大さじ2
00:00/ 01:00工程 一
スープの素半分に砂糖大さじ1、醸造醤油大さじ1、酢大さじ1～2、茹で汁大さじ2を入れてよく混ぜ、電子レンジで30秒加熱します。ソースがよく馴染むように混ぜてください。このタレが甘酸っぱい味の決め手です。
00:00/ 00:30工程 二
茹で上がった麺をざるにあげ、冷水でしっかり洗います。水気を切ってください。食感を良くするために十分にすすぐのが重要です。
使うもの：冷水 1紙コップ
工程 三
作っておいたタレに冷水1カップと氷を入れ、麺を加えてよく混ぜます。氷が溶けて冷たさが増し、一口食べると食欲が戻ってきます。
使うもの：氷 30g
【補足】
麺は普段より1分長く茹でると、食感がちょうどよくなります。スープの素は半分だけ使い、甘酸っぱい味を出し、電子レンジで手軽に加熱するのがポイントです。氷を入れて冷たくすると、スープまで全部飲み干せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 698kcal | 19g | 121g | 20g | 26g | 2999mg |
