電子レンジ豆腐キムチご飯
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
熟成キムチの旨味と酸味で飽きのこないあっさりとした味わいに、柔らかい豆腐と香ばしいチーズが合わさった満足感たっぷりのワンボウル料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐1丁
- ご飯0.3杯
- 熟成キムチ20g
- 卵1個
- モッツァレラチーズ20g
- ナンプラー10g
作り方
工程 0
電子レンジ対応容器に豆腐を入れ、約2分加熱して水気を切ります。出た水気を捨てると、豆腐がより香ばしくなります。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 一
水気を切った豆腐をフォークなどでやさしく潰します。強く潰しすぎないように注意し、食感が残るようにします。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
潰した豆腐にご飯3分の1杯程度を加え、よく混ぜます。ご飯の量を少なめにすることで、豆腐の食感がよく生きます。
使うもの：豆腐 1丁ご飯 0.3杯
00:00/ 03:00工程 三
混ぜた上に、汁をしっかり絞った熟成キムチをのせます。汁を絞らないとご飯がべちゃべちゃになるので、必ず絞ってから入れます。
使うもの：熟成キムチ 20gご飯 0.3杯
工程 四
卵1個を割り入れてのせ、その上にモッツァレラチーズをのせます。チーズは最後に入れることで香ばしさが引き立ちます。
使うもの：モッツァレラチーズ 20g
工程 五
ナンプラーで味を調えます。熟成キムチの旨味に合わせて少量だけ加え、全体の味を調和させます。
使うもの：熟成キムチ 20gナンプラー 10g
工程 六
卵黄をフォークで軽く刺して破裂を防ぎ、電子レンジで3～4分加熱します。チーズが溶けて香ばしさが全体に広がるまで加熱します。
00:00/ 04:00
【補足】
豆腐は電子レンジで先に加熱して水切りをすると、より香ばしくなります。熟成キムチは汁をしっかり絞ってから入れないと、ご飯がべちゃべちゃになります。卵黄はフォークで軽く刺してから加熱しないと、電子レンジで破裂します。ご飯は3分の1杯程度だけ入れると、豆腐の食感がよく生きます。チーズは最後にのせると、香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 649kcal | 53g | 32g | 33g | 2g | 678mg |
