チーズ入りもちもちじゃがいもチヂミ
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
チーズがのび～る、もちもち食感が楽しい香ばしいじゃがいもチヂミです。醤油と水あめのタレで炒め、つややかで甘じょっぱい味わいが引き立ちます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 片栗粉30g
- 水45ml
- 醤油大さじ2
- 水あめ大さじ1
- チーズ20g
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
ゆでたじゃがいも250gを潰して滑らかにし、片栗粉大さじ3と水大さじ3を加えてよく混ぜます。生地がまとまるように混ぜ、もちもち食感のために片栗粉が均一に馴染むようにします。こうすることでじゃがいもがしっかりくっつき、形が崩れません。
使うもの：じゃがいも 2個片栗粉 30g
工程 一
混ぜた生地にチーズを加え、丸く形を整えます。チーズが生地にしっかり混ざるように手で軽くこねて形をしっかりと固めます。チーズのおかげで焼いたときにのび～っとした楽しい食感が生まれます。
使うもの：チーズ 20g
工程 二
フライパンに油をひき、弱火で熱して生地をのせ、こんがりと焼きます。片面が焼けたら裏返し、両面がカリッとするまで2～3分焼きます。音がして縁が茶色くなったら焼き上がりの合図です。弱火でじっくり焼くことで中までもちもちに仕上がります。
00:00/ 03:00工程 三
焼いたチヂミに醤油大さじ2と水あめ大さじ1を加え、軽く煮絡めます。中火で1分ほど混ぜながら、タレが生地に染み込みとろみがつくまで煮絡めます。タレがコーティングされて香ばしく甘じょっぱい味わいが引き立ちます。
00:00/ 01:00
【補足】
以前のもちもちじゃがいも動画に「チーズを入れたら美味しそう」というコメントを見て、すぐにこのバージョンを作りました。片栗粉を加えてもちもち食感を出すのがポイント。水あめはオリゴ糖やはちみつで代用可能です。弱火でじっくり焼くことで、チーズが焦げずに中まで火が通ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 571kcal | 15g | 97g | 17g | 14g | 2531mg |
検印5.0
