ハワイアンバターガーリックシュリンプ丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
バターとニンニクの風味が豊かなハワイ風エビ料理で、砂糖や小麦粉を使わずヘルシーで美味しく楽しめる一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯150g
- えび150g
- えび14尾
- にんにく5個
- 玉ねぎ1/4個
- イタリアンパセリ3本
- レモン1/2個
- ミニトマト4個
- ルッコラ少し
- 料理酒大さじ1
- ナンプラー小さじ1
- バルサミコ酢大さじ1/2
- ホールグレインマスタード小さじ1
- バター20g
- エクストラバージンオリーブオイル少々
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
冷凍エビは冷水に浸けて解凍し、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ります。水気を取ることで炒めた時に油がはねず、風味がよく染み込みます。
工程 一
ニンニクは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。イタリアンパセリも細かく刻んで香りを立てます。
使うもの：イタリアンパセリ 3本玉ねぎ 1/4個
工程 二
ミニトマトとルッコラをボウルに入れ、ホワイトバルサミコ酢、ホールグレインマスタード、オリーブオイルを加えて軽く和え、サラダを作ります。
使うもの：ホールグレインマスタード 小さじ1バルサミコ酢 大さじ1/2ミニトマト 4個ルッコラ 少し
工程 三
フライパンにオリーブオイルと無塩バターをひき、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。エビを加え、料理酒、ナンプラー、塩、こしょうで味を調え、エビが完全に火が通るまで炒めます。
使うもの：ナンプラー 小さじ1こしょう 少々玉ねぎ 1/4個料理酒 大さじ1バター 20g塩 少々
工程 四
器にご飯を盛り、炒めたバターガーリックエビと準備したサラダを添えて盛り付けます。最後にレモン汁を軽く絞って仕上げます。
使うもの：ご飯 150g
【補足】
エビの水気を完全に拭き取ることで、バターとニンニクの風味がエビによく絡みます。ナンプラーがない場合は、アンチョビの魚醤やまぐろエキスで代用可能です。ホワイトバルサミコ酢の代わりにレモン汁を使ってもさっぱりとした味わいになります。イタリアンパセリがない場合は、乾燥パセリ小さじ1で代用しても良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 45197433kcal | 74g | 81g | 24g | 14g | 1568mg |
