ムセンチェとチョングクジャンのビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冬が旬の大根のシャキシャキとした甘みに、チョングクジャンの深い発酵風味が染み込んださっぱりとした香ばしいビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根1個
- チョングクジャン大さじ2
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
大根を少し切り込みを入れて寝かせ、安定させてから薄く千切りにします。こうすると滑らず安全に作業できます。
使うもの：大根 1個
工程 一
切った大根にチョングクジャンを加え、手で揉み込むように混ぜ合わせます。こうするとチョングクジャンが大根に均一に絡み、とても深い味わいになります。
使うもの：チョングクジャン 大さじ2大根 1個
工程 二
大根が漬かって水が出てきたら、その水をしっかりと絞って捨てます。水気を取ることで、よりシャキシャキとしてすっきりした味わいが引き立ちます。
使うもの：大根 1個
工程 三
ご飯一膳にムセンチェをのせ、ごま油を回しかけてよく混ぜて食べます。少しずつ取り分けて混ぜるとより美味しくいただけます。
使うもの：ごま油 大さじ0.5
【補足】
大根を切る際、少し切り込みを入れて寝かせると安定して薄く切れます。チョングクジャンを手で揉み込むと大根にしっかりと味が染み込み、風味が深まります。漬けた大根の水気は必ず絞って、シャキシャキ感を保ちましょう。ごま油をかけて混ぜる時、少しずつ取り分けて食べると香ばしさが際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 200kcal | 8g | 23g | 9g | 13g | 208mg |
