ウサムギョルパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
もちもちのウサムギョル（牛バラ肉）とシャキシャキの長ねぎの香ばしさが調和した甘辛パスタ。冷凍麺を使って超簡単に完成。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 冷凍スパゲッティ1個
- 豚バラ肉200g
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- オイスターソース大さじ1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
冷凍スパゲッティ1束を熱湯に3秒だけ浸けて解凍します。こうすると麺が柔らかくなり、全体の調理時間を大幅に短縮できます。戻した麺は脇に用意しておきます。
00:00/ 00:03工程 一
長ねぎ1本を縦半分に切り、太めの3～4cm幅に切って準備します。フライパンに豚バラ肉200gを広げてのせます。その上に長ねぎをのせます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 二
フライパンの材料に塩とこしょうをほんの少々ふります。中火にかけ、全体を返しながら1分ほど炒めて、肉が半生になるまで進めます。肉の脂が出て長ねぎがしんなりしてきたら次の工程に進みます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3長ねぎ 1本塩 大さじ0.3
00:00/ 01:00工程 三
にんにく（みじん切り）大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1を加え、全体を混ぜながら30秒さらに炒めます。ソースが肉に絡んでとろりとコーティングされるまで混ぜます。この味付けが肉の旨味を引き立てます。
00:00/ 00:30工程 四
準備しておいた戻した冷凍スパゲッティをフライパンに入れ、すべての材料がよく混ざるように1分間強火で炒めます。麺がソースをたっぷり吸い、肉と長ねぎがなじんだら火を止めます。麺がのびすぎないようにタイミングを合わせます。
使うもの：冷凍スパゲッティ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 五
青唐辛子2本をくるくる巻いて小口切りにし、出来上がったパスタの上にのせます。箸でざっと丸く形を整えて盛ります。もう一度軽く混ぜて辛味と彩りを加えます。
【補足】
冷凍スパゲッティを熱湯に3秒だけ浸けて解凍すると、炒める時にすぐ使えて調理時間が大幅に短縮できます。塩こしょうはごく少量にして、豚バラ肉のあっさりした味を損なわないようにします。オイスターソースと砂糖を一緒に炒めると、肉が柔らかく甘じょっぱい照りが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1496kcal | 49g | 101g | 98g | 16g | 1964mg |
