ブロッコリーりんごヨーグルトサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ブロッコリーとりんご、ゆで卵をさっぱりとしたヨーグルトドレッシングで和えた、食べ応えがありながらも軽いダイエット向けの夕食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブロッコリー0.5株
- 酢大さじ1
- ギリシャヨーグルト45g
- ホールグレインマスタード大さじ1
- はちみつ大さじ1
- オリーブオイル30ml
- レモン汁大さじ1
- ごま9g
- ゆで卵2個
- りんご0.5個
作り方
工程 0
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、酢を混ぜた水にしばらく浸してからすすぎ、きれいに洗います。
使うもの：ブロッコリー 0.5株酢 大さじ1
工程 一
洗ったブロッコリーを電子レンジ対応の容器に入れ、ふたをして約2～3分加熱し、シャキシャキに仕上げます。
使うもの：ブロッコリー 0.5株
00:00/ 03:00工程 二
ボウルにギリシャヨーグルト大さじ3、ホールグレインマスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1を入れます。
工程 三
ごま大さじ1をすり鉢で細かくすり、ソースに加えて、材料がよく混ざるように全体を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
工程 四
できあがったドレッシングに、あらかじめゆでておいた卵2個を食べやすい大きさに半分に切って加え、ソースを絡めます。
工程 五
りんご半分を皮ごときれいに洗い、一口大の薄切りにしておきます。
工程 六
ドレッシングのボウルに、加熱したブロッコリーと切ったりんごをすべて加え、ソースが全体に絡むように軽く和えて完成です。
使うもの：ブロッコリー 0.5株りんご 0.5個
【補足】
ブロッコリーを電子レンジで加熱すると、水分の損失を抑え、シャキシャキした食感を保てます。ごまをすり鉢で直接すり入れると、ドレッシングの香ばしさが最大限に引き立ち、風味が豊かになります。りんごは変色を防ぐため、調理直前に切って加えるのがおすすめです。ギリシャヨーグルトの濃度に応じてオリーブオイルの量を調整し、お好みの質感に仕上げてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 677kcal | 22g | 43g | 49g | 31g | 571mg |
