スパゲッティ・ボロネーゼ
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
豊かで満足感のある平日のスパゲッティ・ボロネーゼのレシピです。30分で完成し、シンプルな材料で深い味わいを出します。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ400g
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個
- にんにく3片
- にんじん1個
- セロリ1本
- 牛ひき肉500g
- トマト缶400g
- トマトペースト大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- パルメザンチーズ適量
作り方
工程 0
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを入れ、表示時間より1分短く茹でてください。麺が茹で上がる間に、オリーブオイルをひいたフライパンを中火で熱してください。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2スパゲッティ 400g塩 少々
00:00/ 01:00工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリを入れて中火で5分、柔らかくなるまで炒めてください。野菜が透き通ったら香りが立ちます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2にんにく 3片にんじん 1個玉ねぎ 1個セロリ 1本
00:00/ 05:00工程 二
牛ひき肉をフライパンに入れ、肉が茶色くなるまで炒めてください。肉が固まらないようにヘラで細かくほぐしながら炒めると、均一に火が通ります。
使うもの：牛ひき肉 500g
工程 三
トマト缶とトマトペーストを加えてよく混ぜてください。塩とこしょうで味を調えたら、弱火に落として10分煮込み、ソースをとろみのある状態にします。
使うもの：トマトペースト 大さじ2トマト缶 400gこしょう 少々塩 少々
00:00/ 10:00工程 四
茹でたスパゲッティをソースに加えてよく和え、皿に盛り付けたらパルメザンチーズをふりかけて仕上げます。
使うもの：パルメザンチーズ 適量スパゲッティ 400g
【補足】
牛肉は脂肪分15～20％のものを使用すると風味が良くなります。トマトペーストは最初にフライパンで1分炒めると深い味わいが出ます。残ったソースは冷凍保存可能です。麺はソースと和える直前に水気を切ると伸びません。パルメザンチーズはすりたてを使うのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 755kcal | 41g | 86g | 29g | 10g | 566mg |
