ハラミの焼肉
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
輸入牛肉が口の中でとろける高級な味に変わります。シンプルなタレに漬けて焼くことで、柔らかく深い風味が引き立ちます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ハラミ300g
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ2.5
- ごま油水大さじ1
- ブルソース大さじ0.5
- 水30ml
- ごま5g
- 長ねぎ（みじん切り）10g
作り方
工程 0
醤油、にんにく（みじん切り）、料理酒、砂糖、ごま油水を各大さじ1ずつ入れ、ブルソース大さじ1/2と水大さじ2を加えます。ごまと長ねぎのみじん切りを加えた後、砂糖大さじ1.5を加えてよく混ぜます。タレがとろりとするまで混ぜると、肉によく絡んで味が引き立ちます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1ごま油水 大さじ1料理酒 大さじ1醤油 大さじ1砂糖 大さじ2.5ごま 5g
工程 一
準備したタレにハラミを前後によく絡めます。フライパンにのせて中火で両面を焼きます。肉がこんがりと焼けてタレがコーティングされたら火を止めます。
使うもの：ハラミ 300g
【補足】
チョン・ホヨンシェフはトーチで仕上げてカリッとさせますが、トーチがなくても十分美味しいです。タレの濃度を水で調整し、肉によく絡めます。輸入肉でもこのタレで10倍美味しく食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1158kcal | 78g | 51g | 71g | 44g | 1443mg |
