ユンナムノ風四川風チャパゲティ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャン油でピリ辛でこってり、やみつきになる四川風チャパゲティ。オリーブオイルと青唐辛子が合わさり、チャジャン麺に新しい味わいを与えます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青唐辛子1個
- 粉唐辛子大さじ2
- オリーブオイル大さじ5
- 塩大さじ0.2
- チャパゲティフレーク1袋
- チャパゲティ麺1袋
作り方
工程 0
青唐辛子1個を細かく切り、ラーメン丼に入れ、粉唐辛子大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ0.5を加えてタレのように混ぜ合わせます。こうすることで辛味がよく馴染み、後で薄くなりません。
工程 一
鍋にオリーブオイル大さじ3を中火で加熱し、熱くなったらラーメン丼のタレに一気に注ぎ、ヘラで素早く混ぜます。油が材料に染み込み、香りと味が爆発的に引き立ちます。
工程 二
チャパゲティのフレークを加えてよく混ぜ、油に浸して味を十分に吸収させます。フレークがふやけて柔らかく、美味しい食感になります。
工程 三
チャパゲティの麺の袋を半分に割り、沸騰したお湯の鍋に入れ、確実に固めに、約1分だけ茹でます。麺を取り出して水気を切り、ほぐしながらデンプンを出してソースとよく絡めます。
00:00/ 01:00
【補足】
タレを作る器はラーメン丼を使い、ラーメンを茹でる鍋でオリーブオイルを加熱して洗い物を最小限に。麺は確実に固めに茹で、ほぐしながらデンプンを出してソースをよく絡めるとより美味しいです。放送のレシピの比率が不明だったため、4回テストした黄金比率です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1160kcal | 14g | 107g | 76g | 12g | 3010mg |
