血糖と炎症を抑えるヘルシーな生春巻きとピーナッツソース
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
食物繊維が豊富な野菜とタンパク質を組み合わせ、血糖管理に役立つヘルシーな生春巻きと香ばしいピーナッツソースのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ライスペーパー 適量10枚
- パプリカ2個
- きゅうり1個
- にんじん1個
- キャベツ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- 鶏むね肉適量
- えび適量
- ピーナッツバター大さじ2.5
- マヨネーズ大さじ1.5
- はちみつ大さじ1
- レモン汁大さじ1/2
- 醤油大さじ1/2
作り方
工程 0
パプリカ、きゅうり、にんじん、赤キャベツ、玉ねぎなど用意した野菜を食べやすい薄さの千切りにします。
使うもの：パプリカ 2個きゅうり 1個にんじん 1個キャベツ 1/4個
工程 一
ボウルにピーナッツバター大さじ2.5、マヨネーズ大さじ1.5、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ0.5、醤油大さじ0.5を入れてよく混ぜ、ピーナッツソースを作ります。
工程 二
ぬるま湯にライスペーパーをさっと浸して柔らかくし、用意した野菜と鶏むね肉またはえびをのせます。
使うもの：えび 適量
工程 三
ライスペーパーの両端を先に折り、くるくる巻いて完成です。用意したピーナッツソースにつけてお召し上がりください。
【補足】
ライスペーパーは熱すぎるお湯ではなく、ぬるま湯を使うと破れにくくなります。鶏むね肉やえびを加えるとタンパク質が補給でき、より栄養満点の一品になります。野菜はできるだけ薄く切ると、ライスペーパーで巻いたときの食感が良く、形もきれいに仕上がります。ピーナッツソースの濃度が濃すぎる場合は、水を少し加えて調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 478kcal | 59g | 71g | 23g | 24g | 687mg |
