長ねぎチキン焼き
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉のコリコリとした食感と焼いた長ねぎの風味が絶妙にマッチし、ご飯が何杯でも進むおかずです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉600g
- 長ねぎ1本
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- いりごまたっぷり
- ご飯1杯
作り方
工程 0
フライパンを中火で予熱し、鶏もも肉の皮目を下にして入れます。
使うもの：鶏もも肉 600g
工程 一
塩とこしょうを少々ふって下味をつけ、鶏の皮がこんがりとするまでしっかり焼きます。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 二
長ねぎ1本を大きめに切ってフライパンに加え、長ねぎが焦げる手前までこんがりと一緒に焼きます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 三
砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1を加え、調味料が鶏肉によく絡むように炒め合わせます。
工程 四
仕上げにいりごまをたっぷりふりかけ、温かいご飯の上にのせていただきます。
使うもの：いりごま たっぷりご飯 1杯
【補足】
鶏もも肉は皮目を先に焼いて油をしっかり出すと、より香ばしい風味が楽しめます。長ねぎは小さく切りすぎるとすぐに焦げるので、大きめに切って食感を残すのがポイントです。調味料を加えた後は焦げないように中火で手早く炒め合わせると、味がすっきりと仕上がります。お好みで最後にごま油をひと回しすると風味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 778kcal | 62g | 54g | 26g | 16g | 1138mg |
