家うどん、3分で絶品に！
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷凍さぬきうどんと特製液体スープを使って、3分で専門店級の味を出す韓国風うどんレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水3L
- さぬきうどん1袋
- 濃口醤油大さじ5
- 煮干しだしエキス大さじ5
- まぐろエキス大さじ5
- 牛だしの素大さじ1/2
- うま味調味料大さじ1/3
- こしょう少々
- うどんの具材スープ少々
- 油揚げ袋1個
- かまぼこ少々
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油大さじ5、煮干しだしエキス大さじ5、まぐろエキス大さじ5、牛だしの素大さじ1/2、うま味調味料大さじ1/3、こしょう少々を入れてよく混ぜ、うどんの液体スープを作ります。
工程 一
鍋に湯を沸かし、油揚げ袋をさっと茹でて準備します。こうすることで油揚げの油分が取り除かれ、スープの味がすっきりします。
使うもの：油揚げ袋 1個
工程 二
沸騰した湯に冷凍さぬきうどんを入れ、約1分茹でて麺をほぐし、ざるに上げて水気を完全に切ります。
使うもの：さぬきうどん 1袋
00:00/ 01:00工程 三
鍋に水3Lを入れて沸騰したら、先に作った液体スープを加えてだしを完成させます。スープがしょっぱい場合は、水を少し足して好みに調整します。
使うもの：水 3L
工程 四
うどん鉢に茹でた麺を盛り、準備した熱々のだしをたっぷり注ぎます。
工程 五
うどんの具材スープ、切ったかまぼこ、油揚げ袋、小口切りにした長ねぎをトッピングして仕上げます。
使うもの：うどんの具材スープ 少々油揚げ袋 1個かまぼこ 少々長ねぎ 少々
【補足】
冷凍さぬきうどんを使うと、一般的な麺よりもはるかにコシのある食感が楽しめます。まぐろエキスのスモーク風味がうどんの風味を一層深くするので、必ず入れることをおすすめします。うどんの具材スープはうどんの味を完成させる重要な要素なので、省略しない方が良いです。スープがしょっぱい場合は、水を少しずつ足して好みに調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 640kcal | 29g | 107g | 8g | 12g | 16508mg |
