サムジャン酒の締めご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしくて塩気のあるサムジャンのスープに餃子が溶け込み、深いうま味が染み込んだ、満足感のある二日酔い対策の酒の締めご飯です。ピリッとした青唐辛子と野菜が合わさり、胃に優しく落ち着きます。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 韓国かぼちゃ0.5個
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ0.5個
- みじん切りの青唐辛子大さじ1
- ニラ餃子100g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- サムジャン大さじ2
- 煮干しコイン出汁2個
- 水300ml
- パックご飯1個
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
韓国かぼちゃはさいの目に、長ねぎの白い部分は斜め切りに、玉ねぎはさいの目に切って準備します。サイズは気にせずざっくり切っても、スープがよく染みて美味しくなります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個長ねぎ 1本玉ねぎ 0.5個
工程 一
鍋にごま油大さじ1をひき、中火で粉唐辛子大さじ1とサムジャン大さじ2を炒め、ごま油が少し泡立つまで炒めます。中火で炒めると苦味が出ず、塩気のある香ばしい味が生きます。
使うもの：ごま油 大さじ1
工程 二
煮干しコイン出汁2個と水300mlを加えて沸かし、スープに深い味を出してください。コイン出汁を2個入れて、普段より濃いうま味を加えます。
工程 三
準備した韓国かぼちゃ、長ねぎ、玉ねぎ、みじん切りの青唐辛子大さじ1、ニラ餃子100g、にんにく（みじん切り）大さじ1、パックご飯1個を加え、強火で2〜3分煮て、餃子が少し溶け、野菜が柔らかくなるまで煮詰めます。餃子が形なく溶けてスープに馴染めば、ピリッとまろやかな酒の締めご飯の完成です。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個長ねぎ 1本玉ねぎ 0.5個
00:00/ 03:00
【補足】
サムジャンを使うと、テンジャンよりも塩気と香ばしさが強く、男性好みにぴったりです。粉唐辛子とサムジャンを中火で炒め、泡が立つまで行うと、苦味がなく深いスープになります。煮干しコイン出汁を2個入れて、普段より濃いうま味を出し、ニラ餃子を先に入れて形がなくなるまで溶かすと、餃子の味が全体に行き渡ります。みじん切りの青唐辛子で辛味を加えると、ピリッとした二日酔い効果が倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 895kcal | 33g | 139g | 27g | 15g | 2783mg |
