コチュジャンバターのチャジャンミョン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンとバターを1対1で合わせたソースが絡んだ、ピリ辛で香ばしいチャジャンミョンです。レッドペッパーペーストで赤い色と噛み応えが加わります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャジャンラーメン1個
- バター大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- はちみつ大さじ0.3
- レッドペッパーペースト大さじ0.5
- 水500ml
作り方
工程 0
鍋に水を入れて沸かします。沸騰したお湯にチャジャンラーメンのスープの素を先に入れ、麺をすべて加えて茹でます。水分がほとんどなくなり、麺がふっくらとするまで茹で続けます。
使うもの：チャジャンラーメン 1個水 500ml
工程 一
溶かしたバターをフライパンに入れ、コチュジャンをバターと1対1の割合で加えて炒めます。はちみつを全体のソースの30%程度加えて甘みを足し、よく混ぜます。レッドペッパーペースト大さじ1/2を加えて赤い色と粒感を出します。
使うもの：コチュジャン 大さじ1はちみつ 大さじ0.3バター 大さじ1
工程 二
しっかりと茹で上がった麺をフライパンに移し、ソースと一緒に炒めます。水分がなくなり、麺がくっつくくらいまで炒めてソースを絡めます。完成した麺がふっくらとしたら、中火で1〜2分さらに炒めます。
00:00/ 02:00
【補足】
バターは溶かした状態で使うとコチュジャンとよく混ざります。コチュジャンとバターはほぼ1対1で混ぜてソースを作ります。はちみつはソースの30%程度加えて甘さを調節してください。レッドペッパーペーストは大さじ1/2で色を赤くし、噛み応えを加えます。麺は水分がなくなるまでしっかり炒めてソースを絡めると食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 704kcal | 11g | 93g | 32g | 15g | 1861mg |
