カンミンギョンのエゴマ油キムチ蒸し
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
エゴマ油の香ばしさと梅エキスの甘みが調和し、口の中でとろけるような柔らかい豚バラ肉のキムチ蒸しです。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- キムチ0.5株
- 米のとぎ汁1カップ
- えごま油0.5カップ
- 梅エキス1/3カップ
- 砂糖少し
- まぐろエキス少し
- ごま少々
作り方
工程 0
鍋に豚バラ肉300gとキムチ半株を入れます。
工程 一
米のとぎ汁200ml、エゴマ油100ml、梅エキス1/3カップ、砂糖少々、まぐろエキス少々を加えます。
工程 二
火をつけて沸騰したら蓋を閉め、弱火にして40分間じっくり煮込みます。
00:00/ 40:00工程 三
出来上がったキムチ蒸しの上にゴマをふりかけて仕上げます。
【補足】
梅エキスは料理の風味を引き立てる重要な材料です。米のとぎ汁を使うと、キムチ蒸しのスープの味がより深くコクのあるものになります。弱火で40分間しっかりと煮込むことで、肉がやわらかくなります。最後にゴマをふりかけると、香ばしい風味と見た目の完成度が高まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 823kcal | 21g | 31g | 128g | 21g | 1668mg |
