ダイエット冷製パスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
デュラム小麦のパスタと市販のサラダパックを使って、誰でも簡単に作れる低カロリー健康食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- デュラム小麦のパスタ麺2500円玉サイズ
- 水1000ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- アルロース大さじ2
- ごま油大さじ1
- 市販のサラダ1パック
- きざみのり大さじ0.5
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、ガスレンジの火をつけて水を沸かし始めます。麺を茹でるための最初の工程です。
使うもの：水 1000ml
工程 一
水が沸騰している間に、ソース用のボウルににんにく（みじん切り）、濃口醤油、アルロース、ごま油を分量通り入れます。材料がよく混ざるようにスプーンで均一に混ぜてソースを完成させます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1アルロース 大さじ2濃口醤油 大さじ2ごま油 大さじ1水 1000ml
工程 二
水が沸騰したらパスタ麺2人分を入れ、普段よりもしっかり茹でます。冷製パスタは冷水で洗うと麺が縮んで硬くなるため、アルデンテよりもさらに茹でることで柔らかい食感を保てます。
使うもの：水 1000ml
工程 三
よく茹で上がった麺をざるにあげ、冷水でしっかり洗います。麺の熱を完全に取り除くことで、冷製パスタ特有のコシのある食感が生まれます。
使うもの：水 1000ml
工程 四
鍋や大きめのボウルに冷ました麺と市販のサラダ1パックを全て入れます。あらかじめ作っておいたソースときざみのりを加え、ソースが麺と野菜によく絡むように全体を混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5
【補足】
冷製パスタ用の麺は冷水に触れると食感がかなり硬くなるため、普段よりもしっかり茹でないとパサつかず美味しく仕上がります。ダイエット食なので、砂糖の代わりにアルロースを使って甘みを出し、カロリー負担を減らすのがポイントです。野菜や鶏むね肉をいちいち準備するのが面倒な時は、市販のサラダパックを活用すれば栄養バランスと調理の手軽さを両立できます。最後にきざみのりをたっぷりかけると旨味が増し、ソースとの調和がより良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 189kcal | 7g | 35g | 8g | 5g | 1083mg |
