ヤサイオムクジョン（野菜入りさつま揚げのチヂミ）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さつま揚げと様々な野菜を細かく刻み、卵液に絡めて焼いた香ばしく栄養満点のおかずです。子どもから大人まで大好きな、もちもちシャキシャキの食感が特徴です。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1小
- 長ねぎ少々
- 角形さつま揚げ4枚
- 卵3個
- こしょう少し
- 塩大さじ1/3
- オリーブオイル適量
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個、小さめのにんじん1本、長ねぎ、角形さつま揚げ4枚をとても細かく刻みます。野菜を細かく刻むと、焼いたときに形がきれいに決まり、子どもも食べやすくなります。
使うもの：長ねぎ 少々
工程 一
ボウルに刻んだ材料をすべて入れ、卵3個、こしょう少々、塩大さじ1/3を加えてよく混ぜます。卵液が材料とよく絡むように、十分にかき混ぜてください。
工程 二
エッグパンまたはフライパンにオリーブオイルを多めにひき、準備した生地をスプーン1杯ずつすくってのせます。エッグパンを使うと、形を均一にきれいに整えられます。
使うもの：オリーブオイル 適量
工程 三
弱火で両面をこんがりと焼きます。強火だと表面だけ焦げるので、弱火で中までしっかり火を通すことが大切です。
【補足】
野菜はとても細かく刻むと、焼いたときに形が崩れず、食感も柔らかくなります。エッグパンを使うと均一な大きさにきれいに焼けるので、お弁当にも最適です。強火で調理すると表面だけ焦げて中の野菜に火が通らないので、必ず弱火でじっくり加熱してください。お好みで青唐辛子を刻んで加えると、大人向けのピリ辛なおつまみにもなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 303kcal | 22g | 19g | 23g | 6g | 1515mg |
