味噌ジェラート（超簡単即席味噌汁ベース）
調理時間 10分10人前作者 うまいレシピ
冷凍庫でも固まらない味噌の性質を利用した即席スープベースで、熱湯を注ぐだけで完成する超簡単レシピです。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料10人前
- 味噌500g
- わかめ16g
- 干しえび適量
- しいたけ2個
- 油揚げ3枚
- わけぎ1ひとつかみ
- きのこ適量
作り方
工程 0
味噌を大きめの密閉容器に入れて準備します。味噌は冷凍庫でも完全には固まらず、ジェラートのような食感を保つ特徴があります。
使うもの：味噌 500g
工程 一
準備した味噌の上に、手でちぎった乾燥わかめ16gと干しえびを加えます。干しえびを入れるとスープのうま味がぐっと深まるので、ぜひ加えてください。
使うもの：干しえび 適量味噌 500g
工程 二
しいたけは薄くスライスして電子レンジで軽く加熱し、火を通してから加えます。油揚げもキッチンバサミで一口大に切って加えます。しいたけは事前に加熱しておくと、後でお湯を注いだだけでも食感が良くなります。
使うもの：しいたけ 2個油揚げ 3枚
工程 三
味噌と全ての具材が均一に混ざるように、スプーンやへらでよく混ぜます。材料が味噌にしっかり絡むと、保存中の劣化を防ぎ味が均一になります。
使うもの：味噌 500g
工程 四
わけぎを小口切りにして、味噌ペーストの上にたっぷりとかぶせ、蓋を閉めて冷凍庫で保存します。ねぎの香りが味噌の雑味を消し、スープの味をすっきりさせます。
使うもの：わけぎ 1ひとつかみ味噌 500g
工程 五
スープが欲しい時に、冷凍ベースを大きめのスプーン1杯すくって器に入れ、熱湯を注いでよく溶かせば、即席味噌汁の完成です。
【補足】
味噌は塩分が高いため冷凍庫でもジェラートのように柔らかくすくえるので、小分けにせずそのまま保存しても大丈夫です。乾燥わかめは戻さずそのまま入れても、熱湯を注げばすぐに柔らかくなります。しいたけ以外にも、えのきや豆腐などお好みの具材を加えてみてください。熱湯の量で味を調節すれば、自分好みの味噌汁が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1502kcal | 8g | 15g | 6g | 0g | 2531mg |
