ブラッディ・メリーソース
調理時間 5分4人前評価 4.1 (16)作者 うまいレシピ
スパイシーでさっぱりとしたトマトベースのダイエットドレッシングで、魚介類によく合います。ブルノワーズ（小さな角切り）にすることでトマトの食感が生き、どろどろになりません。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
- トマト4個
- 赤玉ねぎ0.3個
- 赤ワインビネガー15ml
- セロリソルト3g
- ウスターソース5ml
- タバスコ20ml
- 白こしょう2g
作り方
工程 0
トマトは皮をむかずに種だけを取り除き、ごく小さな角切りにします。玉ねぎをみじん切りにするように、トマトの半分くらいの大きさに切ると食感が残り、どろどろになりません。こうすることでソースのフレッシュさが保たれます。
使うもの：トマト 4個
工程 一
赤玉ねぎをトマトと同程度のごく小さな角切りにします。トマトと一緒にボウルに入れて混ぜながら準備します。玉ねぎのシャキシャキ感がソースの食感を引き立てます。
使うもの：赤玉ねぎ 0.3個トマト 4個
工程 二
切ったトマトと玉ねぎに、赤ワインビネガー、セロリソルト、ウスターソース、タバスコ、白こしょうを加えてよく和えます。最初に塩で水分をしっかり出すと、後でどろどろにならず形が保たれます。タバスコは砂糖不使用でダイエットに良く、たっぷり入れるほど美味しいです。
使うもの：赤ワインビネガー 15mlウスターソース 5mlセロリソルト 3g白こしょう 2gタバスコ 20mlトマト 4個
工程 三
和えたソースはすぐに食べても良いですが、2時間ほど室温で漬けておくと材料の味がなじんでより美味しくなります。冷蔵庫で保存し、魚や魚介類に添えてお召し上がりください。
00:00/ 120:00
【補足】
トマトの皮はむかなくてもよく、種だけを取り除いて小さな角切りにすると食感が良くなります。最初に塩で水分をしっかり出すと、完成後もどろどろになりません。タバスコは砂糖不使用でダイエットに適しており、多めに入れるとより美味しいです。動画では、オリーブオイルとニンニクを加えて肉料理用にアレンジする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 28kcal | 1g | 6g | 0g | 3g | 528mg |
