10分で完成！韓国かぼちゃのビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
韓国かぼちゃ1個で10分で簡単に作れる、うま味たっぷりのビビンバです。アミの塩辛とヨンドゥで味付けし、深い風味とシャキシャキした食感を同時に楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく2個
- えごま油少々
- 塩少々
- アミの塩辛小さじ1
- 粉唐辛子少々
- ヨンドゥ大さじ1
- ご飯1杯
- 卵1個
- ごま少々
作り方
工程 0
韓国かぼちゃはスライサーで薄く千切りにし、玉ねぎ半分も同じくらいの厚さに千切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 一
フライパンにえごま油を多めにひき、千切りにした玉ねぎとにんにく（みじん切り）2片を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火でしっかり炒めて香りを出します。
使うもの：にんにく 2個えごま油 少々玉ねぎ 0.5個
工程 二
炒めた玉ねぎに千切りにした韓国かぼちゃを加え、塩少々をふって下味をつけ、かぼちゃがしんなりするまで炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 0.5個
工程 三
アミの塩辛小さじ1、粉唐辛子少々、ヨンドゥ大さじ1を加え、調味料が全体に混ざるように手早く炒めて仕上げます。このとき、かぼちゃが柔らかくなりすぎないように注意するのが重要です。
工程 四
器に温かいご飯を盛り、炒めた韓国かぼちゃをたっぷりのせ、目玉焼き1つとごまを添えて完成です。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個ご飯 1杯ごま 少々
【補足】
韓国かぼちゃはシャキシャキした食感が残っているときが一番おいしいので、炒めすぎないのがポイントです。ヨンドゥがない場合は、濃口醤油で代用してうま味を出すことができます。ご飯だけでなく、ゆでた素麺と混ぜてもよく合うレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 480kcal | 20g | 90g | 14g | 10g | 1850mg |
